Our Programs / New Waves Asia TaiWan2025優植團隊大學學餐改造計畫
「2025優植團隊大學學餐改造計畫」將培力四所大學內既有的植食倡議者向校方及攤商推廣，提升大學校園餐廳多元、均衡的植食選項。
透過各校一對一的輔導，我們將一起激盪推廣策略、溝通技巧以及多方的合作方式，並與vegan廚師合作輔導攤商設計植食品項，最後由團隊成員舉辦宣傳活動，以促進校內學生點選植食品項。
我們將以健康、環境與動物等多方角度，鼓勵校方與攤商一同打造一個更鼓勵植食的校園餐廳！
我們的目標是透過讓植食餐點普及化，鼓勵大學學生嘗試不一樣的餐點，為環境、動物與健康盡一份心力！
皓婷（Roxie）
目前擔任亞洲動物聯盟台灣代表，帶領培訓台灣在地的動物/植食倡議者；過去曾於Taiwan SPCA及KiTA擔任研究倡議專員。
工作以外的時間，她關心並參與各類社會議題，也熱衷於學習動物行為科學，她最近剛從Amber Batson的Aggression in Dogs for Professionals課程結業，偶爾也會去瑞芳動物之家擔任志工；
她相信透過終止人類對非人類動物的利用，才能全面解放世界上被壓迫的群體！✊
大學生普遍挺「植物性飲食」
根據我們2024年進行的一份調查顯示，70%的填表者對於校方在學生餐廳提供更多植物性選項表示贊同。
大學校園植食取得性低
根據此調查，大部分的大學生目前與家人同住，且學生為蛋奶素者或全素者與否，與家庭的飲食習慣有相當大的關聯性；學生不想成為植食者的主要原因為「取得不易」（52.2%）以及「不想要不合群（無法與親友共食）」（48.5%）。
專案內容
學餐餐點調查與研究
在四大大學校園針對校內學餐提供的餐點進行調查，並且分析其中植食餐點的佔比
接洽相關單位
聯繫學生會、永續相關單位及校方，建立相關連結並提供今年專案的簡單介紹；接洽有相關經驗的植食廚師，協助後續攤商輔導
輔導攤商設計餐點
連結植食廚師與攤商，針對現有的菜單設計1-2項植食替代餐點，並持續輔導至專案結束（2025年底）
參與決策會議提案
透過上述的連結，加入校方學生代表、膳食委員會或全校性會議，以提出我們的專案訴求與合作方式
宣傳活動
優植團隊學員舉辦校內宣傳活動，以鼓勵學生購買植食選項，例如：試吃會、植食挑戰賽、折價餐券等
過去成果
2024年，我們舉辦了「優植計畫，我挺你！大學植食獎學金培訓營」幫助四所大學校園的植食推廣者舉辦他們的校園植食推廣活動，我們進行了：
🌟1項調查（台北市大學校園植食生態調查，162位學生填寫）
🌟參與5場以上的大學校園活動宣傳培訓營
🌟1場培訓營學員招募聚餐
🌟1場學員烹飪聚會
🌟3場線上課程 - 由專業講師演講植食健康、動物權利及環境永續
🌟1場2日實體工作坊，共11位學員參與 - 針對推廣策略、影響力評估、社群建構、經費申請、自媒體經營學習，並一起學習國外的大學植食推廣案例
🌟8場校園推廣活動，在4所不同大學舉辦，包含了植食挑戰賽、擺攤、聚會、講座、烹飪工作坊等多元類型，共有599位參與者、簽署128份植食宣言，支持在校內提供更多植食選項
合作夥伴
